PengertianPengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi. Pengolahan bahan pangan adalah suatu kegiatan merubah bahan mentah menjadi bahan setengah siap saji. Bahan mentah pasca panen yang dibiarkan dalam waktu yang lama akan mengalami kerusakan akibat pengaruh-pengaruh fisiologik, mekanik, fisik, kimiawi, parasitik atau mikrobiologik. Perubahan-perubahan tersebut ada yang menguntungkan, ada pula yang Aktivitas2 Membuat Rancangan Penyajian dan Pengemasan Produk Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan .. 99 Aktivitas 3 Membuat Rancangan Penyajian dan Pengemasan Produk Pangan Setengah Jadi dari Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan 101 Aktivitas 4 Menyiapkan Bahan dan Alat untuk Membuat Penyajian dan Makanansetengah jadi adalah makanan yang diolah dan diproses dengan melalui tahapan pengawetan baik secara kimiawi mikrobiologi atau fisika, dan selanjutnya dimanfaatkan untuk bahan baku pangan. Kelebihan dari resep olahan makanan setengah jadi adalah, memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi daripada bahan segar, karena telah memiliki 10 Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yaitu : • Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan. • Dapat diperjual-belikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor. • Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. • Dapat dikemas lebih ringkas. Bagikamu yang tertarik mempelajari segala proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan yang layak dikonsumsi, program studi (prodi) Teknologi Pangan cocok buat kamu. Aspek yang Dipelajari pada Program Studi Teknik Pangan. 1. Sains Dasar. Cabang-cabang sains yang berhubungan dengan ilmu pangan akan dipelajari sejak semester awal. Beberapa xRlQll.

teknik dasar pengolahan bahan pangan setengah jadi